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2009年02月03日
窯焼きメニュー その4

明太子クリームのパスタグラタン ¥1150
哲学のパスタグラタン、3つ目はこちら。
大人気パスタ「明太子とイカ」にドリアソース&チーズで
こんがり焼き上げました。
想像しただけで美味しそうな組み合わせ

哲学には「明太子」メニューが なんと11種類もあるんです!

随時紹介していきますね

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2009年02月02日
カウンターシェフ育成講座Ⅱ
本日のカウンター講座は 「ハンドドリップ」

一杯一杯丁寧に…
やかんが熱そうです やけどに気をつけてくださいね


あれ? 今日の講座


ご苦労さまです!

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2009年02月01日
カウンターシェフ育成講座。

ここからお客様の元へ運ばれてゆきます

毎日忙しいカウンターのお仕事

ドリンクやデザートは
温かいうちに 冷たいうちに 手際よく用意しなければなりません

丁寧なアドバイスで 何度も練習しています
味見出来てラッキーなのは…(


頑張ってね!
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